Water Diary 品水日記 (繁體中文): My Journey to Becoming a Water Sommelier in Taiwan 我在台灣學品水 (Japanese Edition) by Wing Chiu

品水，本質上就是放慢自己的腳步，放大自己的感官。 當身邊的人都在品酒、品啡、品茗時，你可曾想過，我們每天接觸最多、甚至佔了人體七成以上的「水」，其實也有一門深不可測的感官學問？ 這本書完整記錄了我從香港獨自前往台灣學習成為一位國際認證品水師的親身紀錄。全書以九天的密集課程與考試為主線，用深入淺出的方式，帶領大家從不同角度重新認識我們每天都在飲用的「水」。除了分享在課堂上學到的餐水搭配與感官訓練，書中也結合了科學數據與專業知識，為大家拆解日常生活中常見的飲水迷思與健康謠言。 如果你對水的學問感興趣，書中也特別設計了簡易的居家練習指南，教你如何利用市面上常見的礦泉水，在家中自主進行風味盲測與感官對比。 水雖然看似平凡，但只要願意放慢腳步去細細品味，你會發現這門看似小眾的學問，其實非常有趣，且與我們的生活息息相關。希望透過這本學習遊記，能為想了解品水世界、或正打算規劃考證照的你，提供一份清晰且實用的參考。 At its core, water tasting is about slowing down your pace and amplifying your senses. Read more